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Champagne Guy Remi - Maison de Champagne à Baslieux sous Châtillon
Champagne Guy Remi - Cuvée
Champagne Guy Remi
L'essen’Ciel

L'essen’Ciel

Nous avons souhaité retrouver l’essentiel du vin de Champagne dans cette cuvée. Vieilli plus de 8 ans en cave, nous retrouvons une très grande complexité. Le zéro dosage, laisse le naturel du raisin s’exprimer pleinement.
Cette cuvée a été sélectionné dans le guide des Champagnes Véron 2021.
Champagne Guy Remi - Cuvée
Champagne Guy Remi - Guide vigneron Champagne
Composition
  • 40 % de Meunier
  • 40 % de Pinot noir 
  • 20 % de Chardonnay 
  • dont 25% de vin de réserve 
  • Dosage : 0 gr/L 
Oeil
Une robe dorée au reflet argent.
Nez
Un premier nez fruité, de petit fruit rouge mure, suivi d’arome de viennoiserie. Une belle complexité. La finale tend vers la mirabelle, le raisin et la chair de poire.
Bouche
Une bouche complexe, retrouvant les arômes de viennoiserie. Les fruits à noyaux ne sont pas en reste : mirabelle, quetsche et prune forment une belle salade de fruits. 
Esprit
Un Champagne à déguster en apéritif ou avec des fruits de mer
Disponibilité
Uniquement en bouteille
Un tirage limité à 3000 bouteilles.
Accord Mets & Vins
découvrez la recette des Filets de chevreuil, chantilly de pommes de terre ratte et truffe mélanosporum en cliquant ici
Champagne Guy Remi - Maison de Champagne à Baslieux sous Châtillon
Plaisir Simples
Apéritif
Champagne Guy Remi - Maison de Champagne à Baslieux sous Châtillon
Moment de détente
Poisson grillé au feu de bois ; soupe de lait coqu'écrevisses
Champagne Guy Remi - Maison de Champagne à Baslieux sous Châtillon
Gastronomie
Fruit de mer ; filets de chevreuil